Bunka Kurai Suminagashi

Bunka Kurai Suminagashi
 
Suminagashi é uma ténica japonesa de tinta em papel, que cria um lindo efeito de linhas fluindo como um rio. Parece um mármore, como as linhas nesta faca.
 
A Bunka , assim como a Santoku, é uma faca estilo japonesa para uso geral e é muito boa para cortar, picar e fatiar alimentos como carnes, legumes, peixes, etc.
 
Além de ser uma ferramenta de alto desempenho para preparo de alimentos, a faca Bunka Kurai Suminagashi  foi construida com laminação de aços mais macios em diversas camadas e com seu processo manual de forjamento. Isto a torna uma peça única e com marcas de uma faca artesanal.
 
Esta faca é feita em aço carbono e desenvoverá uma patina de oxidação com o tempo. Durante o uso mantenha um pano úmido por perto para remover os alimentos enquanto executa outras tarefas. Sempre depois de usar limpe bem com sabão neutro e seque antes de guardar.
 
Detalhes
- Lâmina san-mai com núcleo em aço 52100 e laterais laminadas em padrão damasco com poucas camadas.
- Tratamento térmico de refinamento, têmpera em óleo rápido e revenimento para uma lâmina de dureza elevada
- Geometria forjada com leve concavidade no corpo para menor retenção de alimentos
- Cabo octagonal em madeira Jacarandá e ferrolho de cobre sólido.
- Comprimento da lâmina (corte): 190mm
- Comprimento total: 330mm
- Altura máxima da lâmina: 60mm
- Peso: 210g