Santoku Shiroi Kaminari II

Santoku Shiroi Kaminari II
Serial Nr. 12
 
O significado de Santoku é três virtudes. Suas virtudes são cortar, picar e fatiar, tarefas que executa com primor.
 
Além de ser uma ferramenta de alto desempenho para preparo de alimentos, a Santoku Shiroi Kaminari II foi construida com uma mistura de aço macio e níquel na camada externa e aço de alto carbono em seu núcleo. Seu processo manual de forjamento, a torna uma peça única.
 
Polimento do fio primário espelhado.
 
Esta faca é feita em aço carbono e desenvoverá uma patina de oxidação ao usar com alimentos ácidos, como cebola. Tenha sempre um paninho úmido do lado para ir removendo os resíduos. Sempre depois de usar limpe bem com sabão neutro e seque antes de guardar.
 
Detalhes
- Lâmina san-mai feita com aço macio 1020 + Níquel nas camadas exteriores. Núcleo em aço 52100.
- Tratamento térmico de refinamento, têmpera em água e revenimento para uma lâmina de dureza elevada
- Cabo octagonal estilo WA em resina Raffir e espaçador de aço inox
- Comprimento da lâmina (corte): 170mm
- Comprimento total: 300mm
- Peso: 170g